中医认为,牛奶味甘平,微寒,能够补虚损,益肺胃,生津润肠,还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分,其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此,在天气炎热的夏天,饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分,更能增加营养,这对保持夏日身体健康极为有益。但夏日喝牛奶有四类人要小心。
避免牛奶与茶水同饮:牛奶中含有丰富的钙离子,茶叶中的一些成分阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。
避免日光照射牛奶:鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。
避免用铜器加热牛奶:铜能加速对维生素的破坏,在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。
喝牛奶前后1小时避免吃酸:牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人,或者没有食欲、胃腹胀满的病人。
牛奶小常识:牛奶并非越香浓越好
针对市面上名目繁多的奶制品,专家解释,牛奶并非越香浓就越好。少数牛奶添加了香精调配剂,吃多了反而会影响正常吸收,容易引起口感疲劳。此外,酸酸甜甜的乳酸饮料口感好,但内中糖分相当高,喝多了可使人发胖。
中国营养学会膳食指南建议:每人每天最好喝300毫升牛奶,才能满足人体所需。孩子和年轻人更适合全脂牛奶,女性为保持身材可选择低脂或脱脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白质颗粒都比牛奶小,更容易吸收,且有抑制有害菌、调整肠道功能的作用,补钙功效更胜一筹。
小提示:喝牛奶的最佳时间
奶含有丰富的钙,睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时,牛奶有催眠作用,睡前饮有利于睡眠质量。
研究发现,牛奶中所含的酵素,具有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。所以,牛奶外用也是一种“良药”,可以治疗某些皮肤疾患。
牛奶中含有70%左右的水分,其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。但夏日喝牛奶有四类人要小心。避免用铜器加热牛奶:铜能加速对维生素的破坏,在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。喝牛奶前后1小时避免吃酸:牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
但虽然如此,有一小部分人在夏季喝牛奶的时候需要避免一些问题,否则很容易引起腹泻或胃腹胀满等问题。
牛奶除了直接饮用以外,还可以做很多好吃的美食,来看看这道牛奶炒蛋清的做法,可以有润燥的作用,还能降血脂养胃,来看看它的制作方法。牛奶炒蛋清所需材料主要食材牛奶、鸡蛋清、火腿牛奶炒蛋清的做法1、将鸡蛋打碎,只取蛋清,将它打到有泡沫为止。牛奶炒蛋清的功效与作用这道菜给人体带来的好处:补虚润燥、养胃降脂、美容养颜等等作用。牛奶炒蛋清的制作上面都介绍了相关的内容,这样的养生保健的食谱适合老年人和孩子们吃,可以有促进消化和吸收的作用,而且也有补虚劳的效果,对于养胃降血脂来说起到了很好的效果,不防试试。
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