茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨饮茶一杯,帮助体内油脂的溶解。但吃饭后不宜马上喝茶,喝茶的最佳时间是用餐1小时后,这是因为吃饭后马上饮茶,茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠,特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压病患者更应注意。
有些人喜欢喝酒后用浓茶解酒。其实这是错误的。专家提醒,不要用茶解酒,浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶会加重心脏的负担。
过年喝茶的五大禁忌禁忌一:饭后不宜马上喝茶茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。同时,服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效,不利于疾病的康复。由于茶叶中含有促进结石形成的鞣酸,对预防肾结石和控制肾结石病情非常不利,所以肾结石病人不要喝浓茶。浓茶里面含有的鞣酸,有降低肠黏膜分泌黏液的作用,使肠液分泌减少,不能润滑肠道。
老年人适当喝茶有益于健康,春茶上市,有些喜好喝茶的老人常常会不自觉地多喝些茶。但是要适当喝茶,而且老人喝浓茶的话对健康没好处,所以老人喝茶一定要适当。一般情况下,茶经3次冲泡后,其可溶于水的营养成分和药效基本上已浸出。若再继续冲泡,茶叶中一
常言道“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨作为春季的最后一个节气,此时我国大部分地区的平均气温都在12℃以上。“雨生百谷”,这个时节的雨量及时而充足,谷类作物开始茁壮生长,故名谷雨。谷雨时节,细雨绵绵,桃花绽放,春茶也在这时节前后开始采收。正所谓“
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