处在粉尘工作环境下的教师和建筑工人平时应该多摄入一些动物血液,能够很好的预防尘肺的发生,另外肠胃功能疾病的人常吃动物血液可以保养脏器官。不过在食用时还是有一些禁忌的。
吃动物血的注意事项-动物血挑选窍门
动物血液在作为美食的同时,它对人体的养生和保健起着非常重要的作用,处在粉尘工作环境下的教师和建筑工人平时应该多摄入一些动物血液,能够很好的预防尘肺的发生,另外肠胃功能疾病的人常吃动物血液可以保养脏器官。不过在食用时还是有一些禁忌的。
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
不宜食用过量。过量食用,会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。
买回动物血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的动物毛及杂质。然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。烹调动物血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用动物血单独烹饪。
动物血铁含量高,能预防缺铁性贫血,同时又能清除肺部,有人体“清道夫”之称。现在外面有不少不法的商人在加工动物血时,添加了不少添加剂,让动物血失去了原有的营养和功效,那在如何才能买到新鲜的动物血呢?
动物血的营养及功效动物血的营养和功效各种动物的血液因其富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等多种人体必需的营养物质和微量元素,因而被人们誉为“液体肉”。猪血具有生血功能。对于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘等效果显著。由于猪血中含矿物质较多,脂肪较少,因而非常适于老年人、妇女、儿童食用,尤其对缺铁性贫
动物血的做法分享-动物血怎么做菜爆炒猪血的做法猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、鸡血鸭豆腐哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。食用动物血无论烧、煮一定要氽透。老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。
动物血挑选窍门动物血铁含量高,能预防缺铁性贫血,同时又能清除肺部,有人体“清道夫”之称。
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