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[俗名]
黄鱼、黄
花色、江鱼。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,益气,开胃。[宜食]适宜
头晕,
失眠,
贫血,以及久病胃虚食减之人食用。《开宝本草》:“和
莼菜作冀,开胃益气。”《
本草经疏》:“石首鱼,能开胃,
胃气开则
饮食增,五脏皆得所养,而气自益矣。”《
随息居饮食谱》:“甘温开胃,
补气填精。”[忌食]怠慢性
皮肤病患者忌食;患有
支气管哮喘,
癌症,
淋巴结核,
红斑性
狼疮,
肾炎,
痈疖疔毒,
血栓闭塞性脉管炎者忌食。《本草汇言》:“动风发气,起痰助毒。”《随息居饮
食谱》:“
多食发疮助热,病人忌之。”《类摘良忌》:“江鱼即
黄鱼也,不可与
荞麦食,令人
失音。”[按语]属于一种高
蛋白低
脂肪的食品,据分析,每100克石首色含
蛋白质17.6克,
脂肪0.8克,灰分O.9克,
钙33毫克,
磷135毫克,
铁0.9毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.8毫克。清·王士雄《随息居饮食谱》中记载:“,腌而腊之为白鲞,性即和平,与病无忌。煮食开胃,醒脾,
补虚,活
血,为病人、产后食养之珍。”虽然同为一物,但鲜黄鱼乃大发之物,“病人忌之”,但腌而腊之,则“与病无忌”,反而“为病人食养之珍”,实为前人宝贵经验之谈。详见“白鲞”一节。
石首鱼
[俗名]黄鱼、黄花色、江鱼。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,益气,开胃。[宜食]适宜头晕,失眠,贫血,以及久病胃虚食减之人食用。《开宝本草》:“和莼菜作冀,开胃益气。”《本草经疏》:“石首鱼,能开胃,胃气开则饮食增,五脏皆得所养,而气自益
石斑鱼_石斑鱼的营养价值
石斑鱼的营养价值石斑鱼,是海鱼中的一种,因类似鸡肉,为此素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。除了经济价值,那石斑鱼的营养价值怎
石斑鱼种类_石斑鱼种类及价格
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