更新时间:2024-07-20 04:21:37

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石首鱼

BY:Jacinda 2024-07-20 04:21:37 1069 ℃

[俗名]黄鱼、黄花色、江鱼。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,益气,开胃。[宜食]适宜头晕失眠贫血,以及久病胃虚食减之人食用。《开宝本草》:“和莼菜作冀,开胃益气。”《本草经疏》:“石首鱼,能开胃,胃气开则饮食增,五脏皆得所养,而气自益矣。”《随息居饮食谱》:“甘温开胃,补气填精。”[忌食]怠慢性皮肤病患者忌食;患有支气管哮喘癌症淋巴结核红斑狼疮肾炎疔毒,血栓闭塞性脉管炎者忌食。《本草汇言》:“动风发气,起痰助毒。”《随息居饮食谱》:“多食发疮助热,病人忌之。”《类摘良忌》:“江鱼即黄鱼也,不可与荞麦食,令人失音。”[按语]属于一种高蛋白脂肪的食品,据分析,每100克石首色含蛋白质17.6克,脂肪0.8克,灰分O.9克,33毫克,135毫克,0.9毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.8毫克。清·王士雄《随息居饮食谱》中记载:“,腌而腊之为白鲞,性即和平,与病无忌。煮食开胃,醒脾,补虚,活,为病人、产后食养之珍。”虽然同为一物,但鲜黄鱼乃大发之物,“病人忌之”,但腌而腊之,则“与病无忌”,反而“为病人食养之珍”,实为前人宝贵经验之谈。详见“白鲞”一节。

石首鱼

[俗名]黄鱼、黄花色、江鱼。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,益气,开胃。[宜食]适宜头晕,失眠,贫血,以及久病胃虚食减之人食用。《开宝本草》:“和莼菜作冀,开胃益气。”《本草经疏》:“石首鱼,能开胃,胃气开则饮食增,五脏皆得所养,而气自益

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