老人适量吃红薯好处多
BY：Githa 2024-07-20 06:26:54 12 ℃
减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
通便红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
抗癌饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β—胡萝卜素、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都较高。从红薯中提取的去氢表雄甾酮能减少白鼠患结肠癌、乳腺癌的危险。红薯中丰富的膳食纤维能润肠通便，对预防结肠癌等有益。
护心红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6、这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
提高胰岛素的敏感性奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
巧手成佳肴
红薯既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法众多。一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口。陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致，还有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味小吃。
需要注意的是，食用红薯不宜过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等不适感。带有黑斑的红薯不能吃。红薯也不宜与柿子同吃，因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与< a href='/tag/80' target=_blank>柿子中的鞣质、果胶发生反应，会沉淀凝聚，产生硬块，严重时可引起胃出血、胃溃疡或肠梗阻。
老人吃红薯叶好处多
红薯叶在国外颇受青睐，亚洲蔬菜研究中心称之为“蔬菜皇后”。据研究，红薯叶营养成分丰富，每100克红薯叶含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克。维生素c0．32毫克，这些在蔬菜
老人喝红薯粥能防癌
吃红薯能防癌，而红薯叶的营养价值也很高，亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种，在欧美、日本、香港等地，红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。红薯叶能提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿。而且红薯叶中类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。吃红薯叶，凉拌热炒都可以。如果凉拌可以用
红薯,老人养生可多吃
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。红薯老人养生可多吃选对食物才能有益老人健康。红薯味道甜美，含有膳食纤维、多种维生素及钾、硒、钙等矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。此外，红薯还富含钾和维生素C，有助改善人体水肿现象。
Hash：192e59f0479541c501152db96d0b9e4f150f2bf3
【声明】本文由用户Githa发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。