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萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。
萝卜含有丰富的
碳水化合物、纤维素、
维生素C及
钙、
磷、
钾、
铁等
矿物质,营养丰富;萝卜还有促进新陈代谢,增进食欲的作用,对于治疗
消化不良、胃脘胀满、
咳嗽多痰、
胸闷气喘、伤风
感冒有一定的疗效。1、如何挑选萝卜:萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等,皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜;
萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心。2、怎样分段吃萝卜:萝卜的不同部分所含的
营养成分不同,因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养:从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段,此段
维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调,也可切丝煮汤,用于配
羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地较脆嫩,可切丁做
沙拉,可切丝用糖、
醋拌凉菜,炒煮也很
可口;萝卜从中段到尾段,有较多的
淀粉酶和
芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,可用来腌拌;若削皮生吃,是
糖尿病患者用以代替
水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。
吃红萝卜的好处,怎么挑选红萝卜红萝卜的基本概述红萝卜的作用红萝卜怎么吃最好
一、红萝卜的基本概述红萝卜的基本介绍红萝卜是莱菔的一种,又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、
萝卜养生:青萝卜清热红萝卜补铁
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,那吃萝卜到底有什么养生功效呢?而且市面上的萝卜种类那么多,那它们对健康的作用是否相同呢?下面大厨艺小编就介绍这几种萝卜在保健功效方面的特长之处吧。白萝卜补气促消化白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪
白萝卜不能和什么同时吃白萝卜的禁忌_白萝卜有何功效
3:白萝卜不宜与胡萝卜一起吃。而如果白萝卜和胡萝卜一起吃,红萝卜中含有的一种抗坏血酸的分解酵素就会破坏白萝卜中富含的维生素C。所以各位喜欢吃萝卜亲们,记得切记白萝卜和胡萝卜不能一起吃哦。白萝卜不宜与胡萝卜同食。
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萝卜
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