肉丝韭黄先焯再炒减少含油量
BY：Sophia 2024-07-05 01:24:28 561 ℃
做法：1.猪肉切丝，与鸡粉或味精、蛋清、胡椒粉、干淀粉上浆。2.锅中烧开水，沸腾时把肉丝散开放入，用筷子轻轻推散，待肉丝变白浮起时马上捞出沥干。3.放少许油，加入葱花，煸炒出香气后，放肉丝稍稍煸炒，再放入韭黄，炒到韭黄开始塌蔫，放少量盐，翻炒出锅即可。
养生亮点：猪肉含丰富的蛋白质和脂肪酸，对构建人体组织很重要。猪肉与韭黄同吃，其中的B族维生素更容易被人体吸收，有利快速缓解疲劳。将肉丝与调味料和干淀粉一起上浆，能让肉丝更入味，减少烹调时的用盐量。先焯肉丝再炒，能极大地减少用油量，同时韭黄鲜嫩温和，不易吸油。因此这道菜虽然是炒肉菜，但用油量却很少。
韭黄_韭黄的功效
韭黄是什么韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、
孕妇能否吃韭黄呢,哺乳期能吃韭黄吗,宝宝能否吃韭黄,韭黄不能和什么一起吃呢
一、韭黄不能和什么一起吃呢1、韭黄不宜与寒性的食物如苦瓜、芦荟一起吃，这样会削弱韭黄的营养价值。2、韭黄不能与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。3
孕妇能吃韭黄吗_孕妇可以吃韭黄吗
孕妇能吃韭黄吗韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。它之所以变黄，是由于生长在黑暗中，不能见到阳光，不能进行光合作用，所以就会变成黄色。但是它变成黄色的营养价值也同样很高，也不逊于韭菜。韭黄具有着健胃，提神，补肾助阳等功效，对于孕妇来讲，是可以吃韭黄的，
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