蔬菜是我们一日三餐都少不了的食材,我们知道蔬菜除了能填饱我们的肚子,还能对我们抵抗疾病起到不少的作用,那么对于上火的问题,大家是否知道应该吃些什么蔬菜能有效预防和治疗吗?
降火吃什么蔬菜好?夏季上火要多吃凉性蔬菜和瓜类蔬菜,夏季蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜。
降火吃什么蔬菜好?
多吃凉性蔬菜:夏季蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等,也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。
凉性蔬菜
凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?
除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。
瓜类蔬菜
多吃瓜类蔬菜:夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。在瓜类蔬菜中,冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。
热性蔬菜
这类蔬菜包括:
大蒜、
洋葱、
韭菜、
大葱、
香葱、
青蒜、
蒜苗等。
这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬
都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。
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