冬季注意带毒的蔬菜
BY：Delfina 2024-07-17 19:23:49 1738 ℃
新鲜黄花菜 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
四季豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
冬季也要吃蔬菜 推荐冬季蔬菜选择
包心菜包心菜同样是非常不错的一种食物，这是非常好的蔬菜，而且包心菜维生素C的含量也非常高，是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。其多量维生素C可以增强肌体抗癌能力，所以在冬季的时候我们就要经常吃些包心菜养生才行。
冬季也要吃蔬菜推荐冬季蔬菜选择
包心菜包心菜同样是非常不错的一种食物，这是非常好的蔬菜，而且包心菜维生素C的含量也非常高，是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。其多量维生素C可以增强肌体抗癌能力，所以在冬季的时候我们就要经常吃些包心菜养生才行。
冬季时令蔬菜有哪些 这些时令蔬菜最适合冬季吃
一年四时均有不同蔬菜成熟，而我们就要在特定的时节吃特定的时令蔬菜。无论口感，还是营养，时令蔬菜都比反季节时的要好。时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜”，冬季最不可错过的就是这道菜！同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。
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