更新时间:2024-08-15 06:18:37

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黑鱼的做法大全

BY:大叔18岁 2024-08-15 06:18:37 1893 ℃

黑鱼的做法大全?番茄鱼豆腐汤的做法

  黑鱼(乌鳢)去鳞去鳍去内脏去鳃,洗净,沥干分,切割成薄片

  用料酒胡椒粉腌制鱼片

  豆腐麻将块,在添加了盐的热水中浸泡

 

 西红柿切块

  起油锅,爆香蒜末和姜末

  下入西红柿大火煸炒,并用铲子把西红柿尽可能铲烂

添加热水煮开

  鱼片在热水中焯一下,捞入西红柿汤汁,并同时下入豆腐,大火煮开

  继续滚煮5分钟,添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味

  出锅前添加味精花和香菜

五个小窍门:

  1、要选择熟透了的西红柿,这样的西红柿汁液多,颜色正,味道足(仔细的可以提前把西红柿皮去掉)。

  2、西红柿在爆香了的油锅中要多炒一会,红油才会充足,番茄味儿才会浓厚纯正。

  3、豆腐提前用热的盐水浸泡,可以有效去除豆腥味儿。

  4、黑鱼表面的粘液太多,下锅之前用热水焯一下,可以有效去除泥腥味,也可以另起油锅,先把黑鱼给煎黄了,再入汤锅中,但要注意无论是焯好的鱼还是煎好的鱼,要直接捞入煮开的的西红柿汤汁中。

  5、糖和白胡椒粉必不可少,糖可以提鲜,并且可以中和一下西红柿的酸味,胡椒粉可以有效去腥增香提味。

黑鱼的做法大全_黑鱼汤的做法

黑鱼的做法大全黑鱼是极具有营养的,而且其味道鲜美,肉质鲜嫩,并且脂肪很少,刺也很少,尤其是适宜儿童与老年人食用,黑鱼的做法有很多种。一、酱焖海黑鱼1、海黑鱼刮净鱼鳞,去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤,所以准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱

黑鱼的做法,黑鱼的功效

一、黑鱼的做法1、苦瓜黑鱼汤主料:黑鱼;辅料:苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法:(1)将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;(2)煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。2、黑鱼

吃黑鱼的好处?黑鱼的营养价值 黑鱼的做法大全(一)

黑鱼的味道鲜美,并且营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。黑鱼的肉质较粗老,但很有营养。第1页:黑鱼的功效作用及禁忌第2页:黑鱼的做法大全

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