菠菜可不可以生吃？
BY：Ady 2024-07-18 10:37:23 3224 ℃
菠菜可不可以生吃？
菠菜可不可以生吃？
我们都知道，很多蔬菜是可以生吃的，比如名字就叫生的生菜，比如芹菜等等，一些常见的绿色蔬菜都能生吃，那么，菠菜可以生吃吗？
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香发辅酶Q10等有益成分，而且含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，并且菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），可以说菠菜是非常健康的一种蔬菜了。
但是菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
我们平时吃到的凉拌菠菜，都一定是先焯水再吃的，不会生吃。如果担心维生素流失，在焯水的过程中时间短一点，用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以了。然后捞出菠菜凉拌，这样的食用方法保留的维生素比较多的，也在焯水的过程中去除了大部分的草酸，比较健康。
菠菜的营养价值 菠菜功效 菠菜用量
菠菜的功效具体有哪些?因为菠菜草酸含量较高会影响疾病。菠菜的营养价值、菠菜的功效、菠菜的食用人群、菠菜的用量，就介绍到这里，相信大家都了解了，菠菜利五脏、助消化、止渴润肠、活血脉、调中气、敛阴润燥等等，对人体有很多好处，此外，还可治疗糖尿病、便秘、风火赤眼、消化不良、衄血、便血、高血压、头痛等等，是大家养生蔬菜的最好选择。
菠菜的营养价值菠菜功效菠菜用量
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菠菜的食用方法_菠菜的制作技巧
菠菜的食用方法菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。菠菜的制作技巧1.菠
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