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比较我国和欧美发达国家的婴儿生长曲线,在6个月以内并无差别,说明母乳喂养阶段我们的宝宝营养状况良好。但6个月以后我们的生长曲线开始向下倾斜,婴儿生长发育的速度低于欧美水平,农村婴儿更为明显。显然,我们对婴儿辅食添加的重视不够。健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的出现,在蛋黄喂养领域实现了突破,弥补了我国婴幼儿营养工程的一块短板。
4-6个月的婴儿生长发育加快,从母乳中吸收的铁及其他元素已满足不了他们的营养需求,妈妈们会逐步添加蛋黄和米粉,以保证宝宝正常发育。在加喂蛋黄的时候,往往因为宝宝不消化、不耐受等原因不得不推迟或减量,造成营养不足。
速溶纯蛋黄粉是如何解决这个问题的呢?
我们从引起宝宝不耐受的原因分别来看:
一、蛋黄与蛋清分离不彻底
一岁以下的婴儿肠胃还没发育好,而蛋清的蛋白质分子过小,很容易通过婴儿的肠壁进入体内,引起异体蛋白引发的不耐受等症状。常规的做法是直接将鲜蛋打到碗中,将蛋黄捞出,再蒸蛋羹或是做蛋花汤,但很难去除全部蛋白。即使是煮熟鸡蛋剥离蛋黄,也无法完全清除蛋清。
速溶蛋黄粉能做到99.99%的蛋黄纯度,二商健力的研发人员通过十年的实验,运用高科技设备,在最严格的温度控制下,让蛋黄的分离最彻底,成为纯粹的蛋黄产品原料。
二、蛋黄颗粒过大
大蛋黄颗粒难以通过婴儿的肠壁吸收,往往整个地排出体外,或因不消化直接导致婴幼儿身体不耐受。速溶纯蛋黄粉的粉碎技术,将蛋黄打散成更细小的蛋黄粉颗粒,适应宝宝娇嫩的肠胃。一个中等大小的鸡蛋黄大约15-18g,浓缩成6g的速溶纯蛋黄粉,消化吸收率达90%以上。
以上两个问题的解决,标志着我国对蛋黄的营养利用水平上了一个新台阶。近日,在北京举行的健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉研讨会上,众多营养专家及食品业内人士对此给予了很高评价。
负责研发的北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司),与大家分享了他们十年的探索历程。如今,成品的速溶纯蛋黄粉,是从认证的养殖基地精选新鲜度AA级鸡蛋,全程保鲜运输,在十万级洁净度GMP车间环境中,低温清洗、分离,72小时新鲜成粉,保留了蛋黄全部营养。此项目已获得国家20多项专利。
北京儿童医院营养保健专家张峰教授表示,“蛋黄是一定要加的,因为婴儿时期大脑和神经系统发育最快,蛋黄里的DHA、卵磷脂和胆碱,是必需的营养物质。速溶纯蛋黄粉的好处在于它很细腻,即溶,热水一调就能加到牛奶和粥里,宝宝不知不觉就吃下去了,营养自然地就补上了。”
“6g速溶纯蛋黄粉相当于一个蛋黄”,北京协和医院蒋朱明教授很认可这种标准化做法,他认为“我国在儿童营养方面需要突破‘经验操作’的观念,速溶纯蛋黄粉的推出,不仅为现代婴儿辅食市场增加了一个新产品,而且为营养工程打造了新观念和新格局。”
健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉,加快了我国婴幼儿营养工程革命性进程。在它的带动下,更多营养、方便、安全的婴儿辅食一定会成为我国宝宝的能量助推器,让他们的成长曲线像微笑的嘴角一样美妙上扬。
婴儿如何吃蛋白和蛋黄
鸡蛋是非常有营养的物质,但是对于婴儿来说,鸡蛋的食用是非常有讲究的。蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养
婴儿辅食之蛋黄
将鸡蛋洗净,放在冷水锅中煮熟,煮得老一些,取出去壳,剥去蛋白,将蛋黄压成泥状,用开水调成糊状。煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入热水里煮.如果把刚煮好的鸡蛋立即用冷水激一下,蛋壳就容易剥下来了.而且此法还能迅速排除鲜鸡蛋受热后放出的一股氢硫化物的气味
婴儿多大能吃蛋黄
蛋黄是婴儿辅食中不可缺少的食物,对于蛋黄的食用对于婴儿来说是有一定的年龄限制的,因为大家都知道鸡蛋是一种消化比较慢的食物,而婴儿的消化功能又不是十分的健全,在这样的情况下大家是一定要注意给婴儿食用蛋黄的。在婴儿即将耗尽体内储存铁时,一般在4个月开始时,就要添加蛋黄了。这样连续几天,观察吃了蛋黄后的消化情况。婴儿到了7个月左右,就可以吃整鸡蛋了。
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