仔细鉴别“米猪肉”
BY：Gretchen 2024-07-08 01:36:09 1550 ℃
猪肉绦虫是扁平带状的2～4厘米的小虫，主要是寄生在猪或者牛体内，然后随血流播散至全身各组织，经2～3个月发育为囊虫。含有囊虫的猪肉就是俗称的“米猪肉”。
记者：您刚刚也说了，猪和牛都会感染绦虫，可为什么就只有吃米猪肉会有问题呢？
专家：最常见的是猪肉绦虫和牛肉绦虫，这两种绦虫病从症状到诊断、治疗都基本相同，唯一不同的是，猪肉绦虫病是吃了含囊虫的病猪肉而罹患的，而牛肉绦虫则是吃了含囊虫的病牛肉而罹患的。人对牛肉绦虫卵似有先天性免疫，故一般不发生牛绦虫病。
记者：大家对米猪肉不陌生，但没听说吃米猪肉丧命，柯棣华大夫是怎么回事呢？
专家：人吃了生的或未熟透的米猪肉后，可能患两种病，第一种是绦虫病，另外一种是囊虫病，囊虫可寄生在人的心脏、大脑、眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗困难。夺去柯棣华生命的可能是囊尾蚴病。
记者：米猪肉不能上市销售的，不过难保意外发生，鉴别方法都有哪些呢？
专家：“米猪肉”一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。米猪肉易与脂肪筋块或油渣相混淆，买瘦肉时更要慎加区别，将瘦肉上的白点放在手心中用力搓揉，溶化了就是肉渣或脂肪，不化或迸裂即为虫卵。
玉米瘦肉猪肚汤
玉米瘦肉猪肚汤的营养价值胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。玉米瘦肉猪肚汤的做法猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切块，白胡椒压碎。玉米瘦肉猪肚汤的烹饪技巧1.胡萝卜整根煮比切过后再烹饪更有助于防癌因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含营养，此种成分有防癌功效。玉米瘦肉猪肚汤的禁忌人群适宜人群：适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
仔细鉴别“米猪肉”
猪肉绦虫是扁平带状的2～4厘米的小虫，主要是寄生在猪或者牛体内，然后随血流播散至全身各组织，经2～3个月发育为囊虫。含有囊虫的猪肉就是俗称的“米猪肉”。记者：您刚刚也说了，猪和牛都会感染绦虫，可为什么就只有吃米猪肉会有问题呢？专家：最常见的
猪肉玉米粥的做法
猪肉玉米粥的做法做法一1.玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分；2.入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时；3.猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟；4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；5.将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟；6.淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。
Hash：6164a235abaccb46325425a6a255c642a39179fc
【声明】本文由用户Gretchen发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。