泡椒版水煮肉片的做法
BY：Jillian 2024-07-04 22:44:12 670 ℃
这道泡椒版水煮肉片看起来灰常清淡的汤和肉，但是吃起来麻麻辣辣，还带些酸味。
调料：食盐适量鸡精2克葱5克生抽少许淀粉少许麻椒适量野山椒适量植物油适量
泡椒版水煮肉片的做法
1、里脊肉洗净切片，用少许淀粉、几滴生抽拌匀，然后加植物油腌制一会儿
3、锅内放油，放入肉片炒至变色，加入泡椒翻炒几下，然后加入鲜麻椒和开水，大火烧开
烹饪小技巧
1、肉片先用少许淀粉裹匀，然后再用用植物油充分包裹，能够锁住肉体水分，保持肉片鲜嫩，可以媲美嫩肉粉的作用但是要比嫩肉粉健康一百倍，鲜嫩程度也绝对不输给饭店哦。
2、泡椒部分可以断开，让辣味充分散发出来。
3、其实我用的是高汤粉，味之素的，如果没有可以用鸡精。
4、鲜麻椒也可以最后用浇油的方式来做，不过虽然麻椒香味能够充分散发，但是那样汤会油腻，所以直接放在汤里煮，这样麻味也足够了。
泡椒版水煮肉片的做法
这道泡椒版水煮肉片看起来灰常清淡的汤和肉，但是吃起来麻麻辣辣，还带些酸味。主料：猪里脊肉400克绿豆芽适量黄瓜半根调料：食盐适量鸡精2克葱5克生抽少许淀粉少许麻椒适量野山椒适量植物油适量泡椒版水煮肉片的做法1、里脊肉洗净切片，用少许淀粉、几
水煮肉片的做法水煮肉片的家常做法及水煮肉片是哪里的菜系
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，源自自贡菜水煮牛肉，是在盐帮下层工人中形成的，几乎四川家家户户都会做，其特色是麻、辣、鲜、烫。水煮肉片为四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片做法水煮肉片做法大全
下面，养生频道小编就为你详细介绍：水煮肉片做法水煮肉片做法大全。7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。3.等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。制作工艺1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
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