孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤
BY：Delphine 2024-07-18 04:19:03 1848 ℃
不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
营养的方法是炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃肠道有一定刺激，故孕妇不宜食用。
孕妇真的可以喝骨头汤吗,孕妇骨头汤的具体做法,孕妇的饮食禁忌说明,孕妇的营养误区
一、孕妇真的可以喝骨头汤吗不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的
孕妇可以喝骨头汤吗,看看做骨头汤都有什么诀窍
孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。下面我们就来看看做骨头汤都有什么诀窍，又分别要注意哪些问题！
孕妇喝骨头汤能补钙吗？饮水比骨汤钙高
究竟骨头汤里有多少钙呢?中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究显示，用去除掉了钙、钠的三蒸水(经过3次蒸馏的水)熬制的骨头汤，钙浓度往往都在2毫克/100毫升以下，与肉汤没什么区别。而改变实验条件，如用压力锅代替瓦煲，从煮1个小时延长到4个小时，多放一些骨头或是选择特别的部位(如椎骨)，虽然能略微提高骨
Hash：de69bfdfd01347a0cff5f979e45b5230b8955cb5
【声明】本文由用户Delphine发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。