孕妈妈尽量少吃动物肝脏
BY：Rayna 2024-08-17 10:57:17 1732 ℃
过去，人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏，因肝脏含有丰富的维生素和微量元素，认为是孕妇食谱中必不可少的食品。但是，过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。
近年来英国学者研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。
英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。同时，动物实验也提示如果喂养牲畜时添加维生素a，对未出生的胎仔产生潜在危害。美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素a易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。
因此，近年来英国政府告诫孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏，会导致体内维生素a摄入过多，很容易超过孕妇的需要量。
专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素a、b和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素a。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充b族维生素和微量元素锌等。
吃动物肝脏注意什么,动物肝脏健康原则
现在人们对健康越来越注重了，也越来越喜欢用饮食来进行养生，而一些动物的肝脏也被人们认为是较有罕见营养的食物。价值甚比一些肉类，那么吃这些动物的肝脏都需要注意些什么。吃动物肝脏需要小心的事我们有必要看一下。动物肝脏的食用原则选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏
动物肝脏有哪些营养,如何食用动物肝脏
动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
吃动物肝脏利大于弊,健康食用动物肝脏该注意什么
挑选动物肝脏要讲究购买时应选择通过检疫的禽畜肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。烹饪前彻底清洗先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放入清水中清洗干净。食物有禁忌动物肝脏不可与维生素C片同食。不可贪吃食用动物肝脏要讲究度。
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