![](/uploads/images/article/2021/10/26eb899a6524ad8571c2315d9357a989.jpg)
过去,人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏,因肝脏含有丰富的维生素和微量元素,认为是孕妇食谱中必不可少的食品。但是,过多地食用动物肝脏,也会导致副作用。
近年来英国学者研究发现,孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平,并可能有致畸作用。
英国学者通过对一些畸形儿,包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查,发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。同时,动物实验也提示如果喂养牲畜时添加维生素a,对未出生的胎仔产生潜在危害。美国疾病控制中心发现,孕妇服用大量维生素a易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。
因此,近年来英国政府告诫孕妇,在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏,会导致体内维生素a摄入过多,很容易超过孕妇的需要量。
专家们建议,孕妇最好减少食用动物肝脏,以偶尔吃一次为宜,每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素a、b和微量元素锌等,可以从其他食品中获得。例如,新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素a。此外,可以从鱼类、瘦肉中补充b族维生素和微量元素锌等。
吃动物肝脏注意什么,动物肝脏健康原则
现在人们对健康越来越注重了,也越来越喜欢用饮食来进行养生,而一些动物的肝脏也被人们认为是较有罕见营养的食物。价值甚比一些肉类,那么吃这些动物的肝脏都需要注意些什么。吃动物肝脏需要小心的事我们有必要看一下。动物肝脏的食用原则选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏
动物肝脏有哪些营养,如何食用动物肝脏
动物肝脏含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。食用动物肝脏可促进产生新的红血球,升高血色素,对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。所有,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
吃动物肝脏利大于弊,健康食用动物肝脏该注意什么
挑选动物肝脏要讲究购买时应选择通过检疫的禽畜肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。烹饪前彻底清洗先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟,再浸于冷水中浸泡30分钟,然后取出放入清水中清洗干净。食物有禁忌动物肝脏不可与维生素C片同食。不可贪吃食用动物肝脏要讲究度。
Hash:d657dd31672f15eb74c0ed4a3cf1bec7498c5314
标签:
动物
肝脏
妈妈
【声明】本文由用户Rayna发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。