清汤鸡豆花有什么疗效
BY：Nissa 2024-11-05 04:26:15 605 ℃
■原料
■制作过程
1.鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，也可用绞肉机绞成泥，置于容器内，取一只碗，加开水，把藏红花放入碗里浸泡透。
2.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。搅制时，应随加调料随搅制，使之慢慢上劲。把泡好的藏红花放入蒸屉里，蒸十分钟左右，蒸透待用。
3.锅置火上，放入清水烧沸，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟，捞出后分装在小汤碗内，再把蒸好的藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里。
4.清汤烧沸，用精盐和味精调好口味，均匀地浇在汤碗内。
■营养价值
有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛淤、通络等功效。适宜消化弱、产后淤血腹痛、营养不良、气血不足者，以及老人、小孩等补养食用。
■特别提示
实证、邪毒未清者、孕妇慎食用。
（责任编辑：实习刘素玲）
虫草花绿豆鹧鸪汤清热解暑,夏季清热汤品推荐
绿豆具有清热解毒，消暑利水的作用，鹧鸪有补五脏，开胃，壮阳补肾、强身健体的作用，而虫草花则有保肺肾，补精髓，强身保健的作用，所有材料一起煮成汤，则能发挥出清热解暑，益肺除痰，强身健体的功效，常常用于治疗夏热中暑，肺热痰多等，也可当做保健食品食用。因绿豆性味偏寒，鹧鸪、虫草花性味甘温，故整个食疗汤性质平和，适用于一般体质人群。
清汤鸡豆花有什么疗效
1.主料：净鸡脯肉200克，清汤1500克。2.配料：藏红花5克，鸡蛋清50克。3.调料：精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。2.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。3.锅置火上，放入清水烧沸，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟，捞出后分装在小汤碗内，再把蒸好的藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里。4.清汤烧沸，用精盐和味精调好口味，均匀地浇在汤碗内。实证、邪毒未清者、孕妇慎食用。
绿豆海带菊花汤：化痰，清热，降血压
材料绿豆、海带结各50克，甜杏仁30克，野菊花15克，红糖适量制作方法绿豆清洗干净。野菊花去杂洗净，倒入净纱布上，包好后用细线扎住口。海带结用冷水泡涨，再下入沸中焯烫一下，捞出沥水。锅中加人适量清水，下入海带、绿豆、甜杏仁和菊花包。用旺火烧沸，转小火煮至海带、绿豆熟烂，取出菊花包。加入红糖，调拌均匀，即可出锅装碗。营养专家提示海带味咸、性寒，具有化痰、清热、降血压的作用。野菊花可用于治行咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症，同时又有很好的降压作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺。
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