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在给
宝宝喂养的时候,常常会煮粥来
调理肠胃。但有些粥严格来讲并不是粥,米是米,
水是水,两者还未融合在一起,只能称为
水泡饭。粥
养胃,而水
泡饭伤胃。研究表明,人在进食时,首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的
牙齿如同一部巧妙的“
粉碎机”,将大块食物切磨成细小颗粒,同时
唾液腺不断分泌唾液,舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的
淀粉酶能使
淀粉分解成甘甜爽口的
麦芽糖,便于
胃肠进一步消化吸收。同时,食物会刺激舌的味觉神经,反射性传到大脑,使大脑发出信息,“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后,胃、肠、
胰液相继分泌,胃
肠蠕动增强,从而加速胃肠道对
食物营养的消化吸收。俗话说粥水养胃,
中医脾胃专家表示有一点要注意,粥别过热,温度过高的粥会伤害胃黏膜。另外,得保证你喝的是真正的“粥”,而非
水泡饭。合格的
养胃粥是粘稠的,米粒不会沉在水下,和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥,米是米,水是水,两者还未融合在一起,只能称为水泡饭。粥养胃,而水泡饭伤胃。另外,专家还指出,粥有助于消化,因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下
肚子,水冲淡胃酸,米粒不易被消化。这对胃功能本来就比较弱的人来说,就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、
汤泡饭像粥,有水在里面很多人不会像吃
米饭那样细细咀嚼,随便嚼几下就吃下肚子了。
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