婴儿如何吃蛋白和蛋黄
BY：Serafina 2024-07-17 01:36:32 1441 ℃
鸡蛋是非常有营养的物质，但是对于婴儿来说，鸡蛋的食用是非常有讲究的。
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，尤其是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
正确的鸡蛋煮法
鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法;婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。婴儿可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
不宜多吃鸡蛋的婴儿
1、胃功能不全的婴儿不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情。
2、皮肤生疮化脓的婴儿也不宜多吃鸡蛋。
婴儿如何吃蛋白和蛋黄
鸡蛋是非常有营养的物质，但是对于婴儿来说，鸡蛋的食用是非常有讲究的。蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养
婴儿辅食之蛋黄
将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮.如果把刚煮好的鸡蛋立即用冷水激一下,蛋壳就容易剥下来了.而且此法还能迅速排除鲜鸡蛋受热后放出的一股氢硫化物的气味
婴儿多大能吃蛋黄
蛋黄是婴儿辅食中不可缺少的食物，对于蛋黄的食用对于婴儿来说是有一定的年龄限制的，因为大家都知道鸡蛋是一种消化比较慢的食物，而婴儿的消化功能又不是十分的健全，在这样的情况下大家是一定要注意给婴儿食用蛋黄的。在婴儿即将耗尽体内储存铁时，一般在4个月开始时，就要添加蛋黄了。这样连续几天，观察吃了蛋黄后的消化情况。婴儿到了7个月左右，就可以吃整鸡蛋了。
Hash：2ebf58ca0abd5f44bd78e2a5d95fbc73b3fa5fb3
【声明】本文由用户Serafina发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。