生腌洋葱的做法
BY：Pythia 2024-10-03 01:16:51 975 ℃
洋葱是一种用途特别多的食材，我们尤其喜欢在烹饪时把洋葱当作配菜加进各种菜肴里，增添菜肴的颜色和维生素，增加我们的食欲，使之看上去特别的秀色可餐和色香味俱全。那今天我来聊一聊如何生腌洋葱吧。
我们可以先把洋葱去皮洗净，去掉头尾，选择横面切下去，切成一片片薄薄的大圈圈，它的纹理看上去就像大树的年轮一样紧密相连。然后把切好的洋葱圈放入一个大碗中，放入适当的盐先腌制30分钟，减少洋葱的辛辣味，然后把水分控干，依次加入适量的生抽、白醋、一点点的白糖提味、还有鸡精和香油，为使菜色更丰富美观，我们还可以加入一些青、红椒丝增色。最后把它们搅拌均匀就可以摆盘上桌了。
还有一种生腌洋葱的做法是把洋葱腌制在玻璃罐子里密封存放起来，静置一段时间，等到洋葱腌制都比较入味了再打开食用，就像我们家里腌制的泡菜一样，一旦想吃了就少量的来一点，很是酸爽开胃。我们把玻璃罐子洗净擦干里面的水分，仍然把洋葱从横截面切成圈状备用，在玻璃罐里加入适量白醋，白醋的多少依照容器的大小和所腌制的洋葱多少而定。还可按照个人口味偏好加入野山椒、红椒、花椒粒、蒜瓣等调味增香。最后把洋葱圈放进罐子里，同时还可以放入切好的胡萝卜片、青瓜片和青笋片等，加入适当的盐拌匀，把盖子扣上密封好。大约放置一周时间，打开盖子满眼的五颜六色蔬菜特别漂亮，一股浓郁的辛香麻辣味扑面而来，瞬间刺激我们的味蕾，激发起我们的食欲。
生腌洋葱做法其实特别简单，喜欢的朋友们都可以自己动手尝试一下。
洋葱的选购_洋葱的存储
洋葱的选购选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。挑选
洋葱炒鳝鱼_洋葱炒鳝鱼的做法
洋葱炒鳝鱼的做法洋葱炒鳝鱼并不常见，那么洋葱炒鳝鱼的做法有哪些呢？首先洗净青椒、洋葱，切成小段备用即可；然后将黄鳝外面清洗干净、用杀鱼刀切段备用即可；接着在锅内倒油，7成热时放入蒜末爆香后放入切好的洋葱和青椒；最后倒入黄鳝大火炒，倒一点开水煮至洋葱、青椒、黄鳝熟透后撒盐，即可盛出装盘。鳝鱼最好选颜色
洋葱怎么放置不发芽_常吃洋葱对身体有什么益处
一、洋葱的品种营养成份洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0
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