“腊八节”,教你怎样泡制腊八蒜
BY：大叔18岁 2024-06-02 22:28:09 676 ℃
1月27日是我国的传统节日腊八节，在这一天北方很多家庭会有泡制腊八蒜的习惯。腊八蒜和普通大蒜相比会有哪些不同之处呢？如果你还不会泡制腊八蒜，不如就先和小编来学两招吧。
腊八蒜的营养价值
它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
接下来，就来教你怎样泡制腊八蒜。
腊八蒜的泡制方法
做法：腊月初八的时候开始炮制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的子或者瓶子中。将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。将容器密封，放置到阴冷（保持五度气温为佳）的地方。7-10天后（有说15天味道更好），蒜变绿以后即可食用。其实，即使过了腊月初八，也还是可以按此泡制“腊八蒜”作冬春保健食疗。当然也可以买市面出售的瓶装米醋泡蒜头食用。
喜欢吃蒜的朋友们，快来试试腊八蒜吧。
腊八节要吃腊八粥泡腊八蒜
吃腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。这就是我们给大家介绍的有关腊八节的情况了，我们可以发现在腊八节的时候除了可以吃腊八粥之外，我们还有很多的习俗哦，上面我们就给大家介绍了一些，这些吸收都是我们在腊八节的时候才有的了哦，朋友们不要错过了。
腊八节教你在家腌清脆可口的腊八蒜 腊八节的独特美食分享
今天是腊八节，在北方地区，除了要喝腊八粥以外，很多家庭都会腌制一罐腊八蒜，等到春节吃饺子的时候吃。腌好的腊八蒜，不仅没有辛辣味，而且口感清脆好吃，还有一丝甜味。下面小编就教大家腌制腊八蒜，好看又好吃，自己在家就能做。第二种，腊八冰、腊八醋。在北方大部分地区，腊八这天，除了要喝腊八粥，还要泡腊八蒜。
盘点腊八节的六大习俗,吃腊八粥泡制腊八蒜
十二月初八就是腊八节，说到腊八节的习俗，相信不少人只知道腊八粥，其实腊八节的习俗多多，今天小编为你盘点腊八节的六大习俗，看看这些习俗与你们的有什么不同!1、吃腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。
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