茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低
胆固醇,是
心血管病人的
食疗佳品,特别是对
动脉硬化、
高血压、
冠心病和
坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。
中医认为,
茄子性味苦寒,有散
血淤、
消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子,可预防
高血压引起的脑溢血和
糖尿病引起的
视网膜出血。
茄子中富含
维生素P,尤以
紫茄子含量为高。
维生素P能增强
人体细胞间的黏着力,对微
血管有保护作用,能提高它对疾病的
抵抗力,保持细胞和毛细
血管壁的正常渗透性,增加微血管韧性和
弹性。茄子还可提供大量的
钾,钾有平衡
血压、防治高血压的作用。另外,茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用,从而避免由此引起的
心血管疾病。取
白茄子2个,洗净切开置碗内,加细
盐、食用
植物油各适量,隔
水蒸食可祛风通络、降血压。茄子虽然营养丰富,能防病
保健,但它性寒滑,
脾胃虚寒、容易
腹泻的人不宜多吃。
隔水蒸茄子,通络还降血压
茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。中医认为,茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。茄子中富含维生素P,尤以紫
豆腐茄子汤——助消化润肠通便降血压
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