吃辣菜多配酸味甜味食物助消化防肠道传染病

BY：Elizabeth 2024-07-05 05:26:43 592 ℃

西南大学历史地理研究所蓝勇教授对辣椒进行长达5年的研究发现，四川、贵州、云南等地区是中国版图上的“重辣区”。这个地区不仅最爱吃辣，也是吃辣最全的地区。

“四川、云南本地人从小就适应了吃辣，可能不吃辣椒反而会生病。就连紧挨四川的西藏在饮食上也以川味为主。”李鸣说，辣椒中的维生素含量非常丰富，还富含钙、铁等矿物质及膳食纤维，适当吃辣能促进血液循环，暖胃祛寒。但吃辣最好遵循以下原则，避免引起口腔或胃肠道疾病。

食物太烫别入口。火锅、麻辣烫、米线都是高温高油的食物，特别是四川人吃火锅，喜欢趁热涮涮就吃，但太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜。

吃辣多配酸和甜。过量的辣椒会对胃肠道产生刺激，还易诱发心血管疾病，甚至对肾脏产生伤害。吃辣时，不妨配点甜、酸食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸则可以中和碱性的辣椒素。像云南的傣族常吃酸辣，就比麻辣更健康，这种搭配既能调和辣味，又助消化，还能预防肠道传染病发生。

如果是在家做辣菜，尽量选滋阴、降燥的食物搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。此外，吃辣时喝牛奶，可以起到保护胃肠道的作用。

要提醒的是，患胃肠道疾病、慢性肾病、心血管疾病、食道炎的人，吃辣更要适量。

一、肠道疾病的症状1.食欲缺乏。可能是肠道的消化吸收或运动异常发生障碍所致。不过引起食欲减退的原因很多，除了胃肠道疾病外，也可因精神因素、药物反应或其他脏器疾病引起。2.恶心、呕吐。高位肠梗阻或肠运动功能异常时，常有此症状。3.腹痛。肠道炎症、肠梗阻、肠穿孔、肠袢缺血等均可出现急性腹痛。肠道肿瘤

病原体通过蝇机械携带传播于易感者称机械传播。多种肠道传染病通过污染的手传染，谓之间接传播。急性腹泻多与肠道细菌感染、细菌毒素或其他有害物质损失肠道粘膜有关。

如今已经进入秋季，天气变得愈加凉爽，很多人就会认为已经没有夏季的炎热，那么肠道传染病也就不会肆意传染，因此就会对此有所忽视。俗话说“病从口入”，虽然秋季天气凉爽，没有为各种病原原菌提供更好的生长环境，但是不代表不能生存，因此还是要注意肠道传染病的预防。肠道传染病是什么病有哪些霍乱是由霍乱弧菌所致

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