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大家对鸡蛋灌汤饼一定不会陌生,原材料也是生活中很常见的,很多人认为这是很普通的美食,但制作过程一点也不简单,每一个工序都很讲究,否则就不可能有这么可口的美食了。
方法一
原料
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔饼(PittaBread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱...
步骤
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养,又方便很受大家欢迎。
方法三
主料:面粉
辅料:鸡蛋、生菜
调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精鸡精,红油豆瓣酱
步骤
1.将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用
2.取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。
特点:色泽金黄,咸香酥脆。
烙饼放小苏打粉软,小烙苏打饼配西红柿鸡蛋汤
中国人常吃的饼类有很多,比如苏打饼、鸡蛋灌饼,千层饼、糖饼、馅饼、葱油饼、发面饼、煎饼、芝麻烧饼、土豆饼、豆沙饼等等,中国的饼类太多了,就不一一介绍了,不过我最爱吃的还是从小吃到大的老妈烙的苏打饼了,那是最熟悉的味道,现在想起香味仍绕舌尖,
鸡蛋灌汤饼 介绍三种最流行的做法
方法一原料面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克步骤一、把面粉加温水150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。大火加热至7成热时,放入批塔饼。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐。
平底锅鸡蛋卷做法,家常土豆饼做法,煎饼果子做法,什锦面片汤做法
一、平底锅鸡蛋卷做法材料:鸡蛋、黄油、低筋面粉糖、黑芝麻。做法:1.将黄油拿出解冻2.如果黄油难以融化,可以把黄油放入一个不锈钢锅里,并小火加热。3.加入白糖搅拌均匀4.鸡蛋搅拌均匀后放入5.逐渐放入低筋面粉搅拌均匀,变成糊糊状待用6.放入
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鸡蛋
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