猪血的营养价值高,味道美,可以有多种吃法,很多人都爱。我们平时最常知道的关于猪血的作用可能是猪血可以清肺,但是猪血的其他很多作用你知道吗?下面我们就来具体了解一下猪血的功效与作用。
猪血的功效与作用
猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。
猪血中含
铁量较高,而且以
血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于
生长发育阶段的儿童和
孕妇或
哺乳期妇女多吃些有
动物血的菜肴,可以防治
缺铁性贫血。
3.预防老年痴呆
猪血中不单含有丰富的血红蛋白,它还含有大量的卵磷脂,这种物质被人体吸收以后,能降低血液中低密度脂蛋白的数量,也能提高脑细胞活性,可以防止记忆力减退,预防老年痴呆,而且中老年人群食用以后还能保护心血管,能减少动脉硬化和冠心病等常见疾病发生。
4.止血
猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能,且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质,它去除损伤坏死的细胞,促进受伤的组织恢复其正常功能。
6.防止动脉硬化
猪血中还含有较多的铬元素,有利于预防动脉硬化和冠心病,同时猪血还含有一定的卵磷脂,可以抑制低密度脂蛋白的有害作用,也能起到防止动脉硬化的作用。
从上文中我们可以了解到,猪血的功效与作用众多
,但是也有搭配禁忌需要大家注意,比如不能和海带、黄豆、何首乌等同食,希望今天的内容可以帮助到你。
猪血_猪血的做法
猪血的做法猪血有很多种做法,很多地方都有关于猪血的菜肴,简单地介绍一下猪血的具体做法:1、准备好所有原料。2、猪血缓水冲洗干净,切成小块。3、豆腐切成小块。4、所有配料改刀切好。5、锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。6、关火后下入猪血过一下开水。7、锅中加入适量油,下入切好的红葱
猪血的选购_猪血的存储
猪血的选购看颜色放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。用手摸放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。看切面切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑
猪血的营养价值_猪血的适合体质
猪血的营养价值1.猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
Hash:7e758d4f50103f9a9dd272357856817511afc86e
标签:
猪血
【声明】本文由用户Jillian发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。