秋天喝猴头鸡肉汤,滋补保健
BY：Valora 2024-07-18 23:36:07 1880 ℃
猴头鸡肉汤以猴头、鸡肉为主料，配以白菜心等，具有补虚益气、滋补防癌之功效。适用于体弱或正常人。可作为常用滋补保健(保健食品)汤肴。原料：猴头菌100克，鸡肉250克，白菜心100克，料酒10克，葱、姜各5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，清汤750克。
制作方法：将猴头菌洗净，放入盆内用温水涨发，削去底部的木质部分，再洗净切成2毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤备用。将鸡肉剁成2厘米见方的小块，葱切段、姜切片，白菜心洗净用手掰碎。锅烧热下入素油(油食品)，投人葱、姜、鸡肉共煸炒后，放入精盐、料酒、发猴头菌的水和少量清汤，用大火煮沸后再用小火炖1小时，然后下入猴头菌再炖半小时。汤中下人白菜心、味精、胡椒粉，略煮一下倒人汤盆内即成。
吃鸡肉还是喝鸡汤？鸡肉鸡汤哪个营养价值高
鸡肉鸡汤哪个营养价值高其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。不管是什么肉煮出来的汤，蛋白质、糖及脂肪等基本营养都储存在肉当中。此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。
鸡汤的营养价值比鸡肉高？要喝鸡汤也要吃鸡肉
鸡肉的营养成分。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉。
鸡肉做养生汤鸡肉海鲜汤的做法
很多人都觉得肌肉的吃法太少了，不知道鸡肉应该怎么吃才好，现在我教你一个非常好的吃鸡肉的方法，那就是用鸡肉做汤，现在来教你做鸡肉海鲜汤吧！海参，冬笋洗净，切薄片。养生中国温馨提示：鸡肉富含非常多的营养，在夏季多吃鸡肉可以有很好的滋补作用，所以试着做一下鸡肉海鲜汤吧！
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