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(1)
青蛙:青蛙肉细味美,营养价值较高,每100g青蛙肉含
蛋白质14.8g,
碳水化合物7.6g,
钙110mg,
磷159mg,
铁4.1mg,还含有一定量的
维生素B1、B12、A及尼克酸等。青蛙肉味甘、性寒、无毒,能补
虚损、
清热解毒、利
水消肿,可用于
虚热、
哮喘、
腹水等的治疗。其
食疗方如下:青蛙1只,活杀洗净,于口中填入
白胡椒7粒后缝合,将蛙置于带盖杯中,加水100ml加盖,放入锅中
隔水炖12小时(锅水将干时,可随时补加适量沸水)至蛙肉烂熟。取出趁温服白
胡椒、汤及蛙肉,每隔3~5天服1次,5次为1疗程。能
补虚损,可治虚性
哮喘。有报道,用此
方治哮喘17例,12例治愈,效果较好。(2)
鲤鱼:
鲤鱼味道鲜美,营养丰富,每百克鲤
鱼肉含
蛋白质20g,
脂肪1.3g,
碳水化合物1.8g,钙65mg,磷407mg,铁0.6mg,并含十余种
氨基酸,此外,还含有
维生素B1、B2、A、C及尼克酸、组织蛋白酶等。鲤鱼味甘、性平,能
利尿消肿、
止咳下气。可用于治疗
肝硬化腹水、
咳嗽气喘、
百日咳、
崩漏等。其食疗方如下:鲤鱼1条,纸包泥封煨烤焙干,去刺研末,与
糯米一起煮粥吃,每日1剂。能
补脾胃、益肺气、止咳平喘。可用于治疗
支气管哮喘。
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