儿童常吃鱼和坚果显著提高记忆力
BY：Fiorenza 2024-07-19 12:59:39 10 ℃
其实，很多人都听说过，鱼和坚果类食物，都是为儿童大脑补充营养的最佳来源。不过，曾经我们只是听说，而如今这个事实，已有了科学证实。
鱼肉富含蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸，比如鲑鱼、鲭鱼，对大脑的生长起着非常关键的作用。
据美国《纽约每日新闻》9月18日报道，《公共科学图书馆综合》杂志刊登英国牛津大学一项新研究发现，儿童常吃鱼和坚果，可显著提高阅读测试和记忆测试成绩，同时还可减少多种行为问题。
新研究中，牛津大学科学家对493名7-9岁的参试英国儿童进行了采血化验，并对他们的父母进行了有关孩子饮食习惯的问卷调查。结果发现，参试儿童中每周吃鱼不到两次的儿童占90%，而健康饮食指南建议，每周至少吃两次鱼。血样检测结果对比分析发现，儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。
在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，鲑鱼、青花鱼类和金枪鱼类等含量也很高。对于金枪鱼，美国FDA则建议，如果是罐头装的可以每周吃1~2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。
注意：美国食品药品监督管理局(FDA)早就警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。
除了鱼类食品之外，美味的坚果受到许多小朋友的欢迎，也因为其丰富的营养和出名的补脑效果。想让宝宝变得聪明，建议妈妈日常多让吃板栗、松子、花生、榛子、核桃、葵花籽、杏仁等坚果类食物。
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