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营养美味大肉餐
文/陈菊芳李晓娜图/张梓馨
金黄豆腐丸子
原料:豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜。
配料:盐、味精、黄酒、葱花。
制法:
1.在肉糜中加少许黄酒、味精,然后拌匀蒸熟。
2.把土豆、胡萝卜蒸熟,土豆去皮,和胡萝卜一起捣烂。
3.在肉糜中倒入土豆与胡萝卜泥,一起搅拌成糊状后,放入盐、味精、葱花,做成肉馅。然后塞入老豆腐中,做成豆腐丸子。
4.等油锅七分热时,放入丸子。将丸子炸成金黄色后就可以捞起装盘。营养提示这道菜很得孩子的欢心,金黄的小丸子不仅外观诱人,而且豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜都很有营养,对孩子的成长很有好处!
经典罗宋汤
原料:土豆2只,卷心菜500克,洋葱75克,番茄200克,胡萝卜100克,牛肉500克。
配料:盐、黄酒、油适量。
制法:
1.将牛肉、土豆、胡萝卜切块,卷心菜切碎备用。
2.炒锅烧热加油,放入切成丝的洋葱及牛肉块,加黄酒炒片刻,待肉质紧缩后,将牛肉等放入锅内,加清水并用大火烧开,撇去浮末后再用小火焖煮至九成熟。
3.在锅内加入土豆块、卷心菜和胡萝卜,用小火煮熟。
4.锅烧热加油,放入番茄煸炒成番茄酱,用筷子将番茄皮捞出,将番茄酱放入锅内,加适量盐和味精。营养提示这道菜食品种类丰富,营养全面,美味可口,香味扑鼻,尤其适合体虚的孩子。
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