真空包装≠无菌
BY：Thadea 2024-07-20 01:33:52 1517 ℃
日前，央视“调查”栏目针对市场上销售的带包装熟食进行了食品安全测试，其中部分产品大肠杆菌超标。食用大量细菌超标的熟食会导致腹痛、腹泻、呕吐、头痛、食物中毒等症状。
上海市食品协会专家委员会马志英表示，市场上的真空包装、盒装、铝箔包装等都属于预包装。这种包装种类繁多，分为在常温、低温和冷冻条件下流通销售的几种包装。而食品包装的安全性主要取决于是否进行杀菌、灭菌等步骤。
相比较而言，马志英认为无菌包装或消毒灭菌包装等食品更安全，细菌含量更少。所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用，若没有杀菌、灭菌程序，而只是将空气抽尽，那食物的保质期其实只有几天。马志英表示，市面上有些食品会在包装上标注产品已经经过高温消毒或巴氏杀菌等，消费者可以关注包装上的相关标识。
真空包装≠无菌
日前，央视“调查”栏目针对市场上销售的带包装熟食进行了食品安全测试，其中部分产品大肠杆菌超标。食用大量细菌超标的熟食会导致腹痛、腹泻、呕吐、头痛、食物中毒等症状。上海市食品协会专家委员会马志英表示，市场上的真空包装、盒装、铝箔包装等都属于预包装。这种包装种类繁多，分为在常温、低温和冷冻条件下流通销售
真空包装咸鸭蛋能放多久 真空包装咸鸭蛋怎么吃
真空包装咸鸭蛋能放多久一般来说，超市买的真空包装的咸鸭蛋，保质期在三个月左右。具体保质期详见产品说明书。如果包装处理的很好，也会相应延长。真空包装的咸鸭蛋是熟的吗市面上卖的咸鸭蛋是有熟的和生的之分。可以直接食用的熟蛋往往是真空包装的，或有相关标识、文字说明等。真空包装咸鸭蛋怎么吃真空包装咸鸭蛋一般是熟的，直接剥壳食用即可。咸鸭蛋打开后蛋黄呈金黄色。
真空包装的粽子能保存多久 看真空包装粽子的保质期
真空包装的粽子能保存多久现包粽子保质期最短，大多标称能保存3-5天。而真空包装的粽子，则一般是在常温下保存，有品牌的粽子保质3个月，有的号称能保质半年，还有的标称能保存360天。市面上见的棕子多是经过抽真空包装的，棕子真空包装机也是众所周知的一个工艺。真空包装的粽子是生的还是熟的无论是超市卖的真空包装的粽子还是街边卖的，大都是熟的。
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