西式早餐：抹茶红豆蛋糕卷
BY：Faith 2024-11-05 05:03:31 71 ℃
如果在早餐吃腻了米粉、豆浆、油条之类的中式早餐，那么偶尔换下口味也不错，下面小编跟大家分享的是钟爱的抹茶红豆蛋糕卷，原因有二：一是茶叶里的茶多酚可以帮助我们清除体内蓄积已久的杂质，二是此款蛋糕制作难度低，所用时间短，非常适合上班族们快节奏的生活。
原料：低筋面粉80g、抹茶粉10g、蛋黄4个、蛋白4个、白砂糖70g、盐2g、橄榄油35g、水45g、柠檬汁4-6滴、蜜红豆若干、淡奶油若干
做法：1.水和油倒入容器中混合均匀;
4.将蛋白倒入干净的打蛋盆中，滴入4-6滴柠檬汁，加入盐，用电动打蛋机打至蛋白八分发泡，期间分3次将其余白砂糖加入蛋白中打发;
5.往步骤3中加入1/3打好的蛋白，用硅胶刮勺以Z形直立切拌的方式混合;
6.倒入其余的蛋白中，以同样的方式切拌混合即刻倒入事先放置有烘焙垫纸的烤盘中，轻震几下烤盘，将空气排出避免烘烤过程中出现空洞，放入烤箱中上层，180℃，17-20分钟;
7.烘烤完毕后，即刻取出，连同烤盘倒扣至晒晾架上，待蛋糕胚冷却至略有余热的情况，分离烤盘与烘焙纸;
8.在蛋糕胚其中一面抹上打发好的淡奶油，均匀撒入蜜红豆，再将蛋糕体卷起来，用烘焙纸包裹好后，放入冰箱冷藏定型30分钟，取出切片即可。
小贴士：1.抹茶粉和绿茶粉是有区别的，前者味道清淡，口感等较佳，后者味道偏苦涩，请根据个人口味选用;
2.蛋白的打发是整个蛋糕成败的主要因素之一，蛋白打发后非常容易消泡导致蛋糕膨胀不起来，为了保护蛋白，在其与其他物体混合的时候使用的搅拌方法是自下而上、直立刮勺、以Z型的走势来切拌均匀的;
3.蜜红豆是小E自己熬的，如果怕麻烦，可以买现成的或者用其他水果代替，不放也可。
西式早餐：抹茶红豆蛋糕卷
如果在早餐吃腻了米粉、豆浆、油条之类的中式早餐，那么偶尔换下口味也不错，下面小编跟大家分享的是钟爱的抹茶红豆蛋糕卷，原因有二：一是茶叶里的茶多酚可以帮助我们清除体内蓄积已久的杂质，二是此款蛋糕制作难度低，所用时间短，非常适合上班族们快节奏的
抹茶红豆蛋糕卷面包的做法
食材高筋面粉105g低筋面粉20g奶粉4g白砂糖20g盐2g酵母1.5g淡奶油15g蛋黄15g水55g黄油12g抹茶蛋糕适量红豆沙适量将烘焙好的抹茶蛋糕卷切成2厘米宽，8厘米长的长条状。1将红豆沙抹在蛋糕体上，卷起备用将红豆沙抹在蛋糕体上，卷起备用。4将面团分割成42克大小的面团将面团分割成42克大小的面团。将面团从中心擀开，将卷好的抹茶红豆蛋糕体包入。发酵至2倍大，送入烤箱，上火210度，下火200度，10分钟。注意事项甜面团是最常用的面团，此款面团非常百搭。为了做出酥脆口口感，配方中添加了低筋面粉。
抹茶红豆蛋糕的简单做法
蛋糕的在现代社会越来越受欢迎不仅因为是它物美价廉而且它的味道也很符合大众口味，所以越来越多人想学做蛋糕，但是做蛋糕也讲究一定的技巧性，比如抹茶红豆蛋糕的做法是以抹茶，红豆，奶油等主料，多种食材为辅料制成的一种食品，因为它的做法很简单所以受到
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