冬季佳肴：烟熏腊肉配萝卜冬
BY：Izellah 2024-07-17 06:29:42 213 ℃
冬吃萝卜夏吃姜少叫医生开药方，这足以说明了冬季吃萝卜的好处，而萝卜在生活中可以被我们烹饪出各式各样，各种味道的美味佳肴，下面介绍的烟熏腊肉炖萝卜就是冬季难得的一道美味。
步骤
2.白萝卜去皮切粗丝（这个萝卜皮可以风干了做成萝卜干或者做泡菜也很好吃，别丢了）
3.蒜苗洗净切成长段
4.烟熏腊肉切粗丝（筷子一样的长条）
5.老姜切成末
6.锅内加少许油五成油温，下入姜末炒香，再放入切好烟熏腊肉条煸出油
7.再下入切好的萝卜条下锅翻炒炒均
8.加入小半碗清水，加盖焖十分钟
9.十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时调入少量的盐、胡椒粉、鸡精
10.加入蒜苗段
11.倒入水淀粉勾上薄薄的芡，起锅装盘即可
小贴士
1.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天出的白萝卜烹制具有一种特殊的烟香味
冬季佳肴：烟熏腊肉配萝卜冬
冬吃萝卜夏吃姜少叫医生开药方，这足以说明了冬季吃萝卜的好处，而萝卜在生活中可以被我们烹饪出各式各样，各种味道的美味佳肴，下面介绍的烟熏腊肉炖萝卜就是冬季难得的一道美味。主料:白萝卜半个烟熏腊肉400g蒜苗2根辅料:盐半勺老姜1块胡椒粉1勺鸡
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