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以淀粉为主的碳水化合物被很多人认为是肥胖的元凶,甚至拒绝将它们摆上餐桌,有的明星更是为保持身材长期不吃一粒米。但是,有科学家发现,淀粉食物也是能减肥的。
台湾有营养学家指出,把“碳水化合物”和“淀粉”画上等号是不对的,其实两者不尽相同。碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合而成的物质,其中果糖、乳糖、葡萄糖等单纯的碳水化合物最容易被身体分解,以快速提供能量。淀粉则属于复合碳水化合物,必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解,才能逐渐释放到血液中,转化为养分。也正因为此,吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足,淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。
美国医学麦克杜格还指出,某些淀粉食物不但让人健康,还能帮助减肥。这些食物包括糙米(全谷物淀粉)、山药(根茎类淀粉)、莲藕(根茎类淀粉)、糙苡仁(杂粮类淀粉)、玉米(杂粮类淀粉)、绿豆(杂粮类淀粉)、芋头(根茎类淀粉)等。
淀粉“变性”,有助于减肥如何减肥
如今,各种各样的减肥食品、减肥手段层出不穷。然而,世卫组织宣布:在所有被认为能抵抗体重增加和肥胖问题的食物成份中,膳食纤维是惟一获得令人信服的证明的。对美味、易消化的追求,让人们远离纤维。“抗性淀粉”的发现,或许可以解决这一问题。联合国粮农
淀粉食物会变胖?7大淀粉食物能减肥!
虽名为“豆”,但其实属于淀粉类食物。淀粉类食物饱腹感强,早餐吃一些好的粗制淀粉食物,能饥饿时间,能减少午餐的进食量。毕竟淀粉类食物经过消化,淀粉会转化为糖分,吃太多的淀粉类食物,血糖容易升高,不利减肥。建议在做淀粉类食物是要少放盐油。淀粉类食物适合做主食,但有不少人会把土豆、山药、饺子等一些淀粉类食物当做菜摆上桌。
注意!减肥不能完全不吃淀粉如何减肥
大部分减肥朋友都认为,淀粉和体重是对立的,他们认为淀粉类食物更会造成脂肪堆积,从而导致肥胖。但事实不是,淀粉虽没减肥功效,但完全不吃淀粉,反而不利于减肥,下面一起来看看。1.不吃淀粉,是脱水让体重减轻。因为当身体缺少淀粉类,会开始燃烧储存在
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