味精调味效果好,多吃发胖要小心

日常生活里我们三餐的烹饪中加一些味精，就能使菜肴更美味，这是不少朋友的烹饪习惯，特别是男性，更爱吃鲜味足一些，美味更重一些的菜肴，所以，男人食用过多味精的问题是普遍存在的，但是，这样的饮食方法是很伤害健康的。

早在1907年，人们在吃海带汤时，发现只要将汤蒸发，就会得到一种鲜味物质，将它加到食物中，就能明显让人感觉到鲜味，这就是谷氨酸钠。后来，人们将淀粉、甜菜等原料发酵后得到谷氨酸钠，也就是常说的味精。生产味精的过程并没有添加任何化学原料。现在市场上卖的味精是高度纯化的发酵产物，按照我国国家标准，其谷氨酸钠含量至少在80%以上。

味精是否安全?国内外有很多这样的讨论和研究。味精在食品中的使用“没有限制”，无需担心其安全性。

与此同时，一些关于味精存在健康隐患的声音也频频出现。在调查中发现，成年居民味精消费与超重有一定的关系。味精日均消费量超过1克的人群超重和肥胖的比例为37%，而低于1克的为28%。每天摄入味精累计超过2.2克，超重风险显著增加。研究人员对1万名成人的饮食习惯进行了5.5年的跟踪调查。结果显示，与每天摄入味精量少于0.5克的人相比，摄入超过5克的人，5.5年后超重或肥胖的几率比前者要高30%。研究人员还发现，太多的味精可能会导致人们视力损伤;而由于味精中含有钠，过多的摄入也可能导致高血压。

作为增鲜的调味品，成人适当摄入味精问题不大。某教授表示，孩子和患有高血压等慢性疾病的老人，最好不要吃味精。教授还提醒，很多人认为鸡精比味精更加健康，实际上鸡精的主要原料还是味精和盐，和鸡肉关系不太大，最好不要被误导。

上面给大家介绍了男性吃多了味精会导致发胖，而且还指出了味精的一些其他伤害，比如吃多了味精会伤害到眼睛，小孩和老人要少吃点味精，味精是人们生活中的一种调味料，但是人们能少吃就少吃点，不要让饮食伤害到身体。