专家提醒,若想通过食用排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的人,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐。
食用油储存过程中易发生酸化,其酸化程度与储存时间有关,储存时间越长,酸化越严重。食用油在储存时还会产生对人体有害的醛类和酮类物质,并逐渐失去特有的香味而变得酸涩。人若吃了储存过久的油,常会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以,食用油不可储存过久。
需要提醒的是,储存1年以内的食用植物油一般符合国家卫生标准,对人体无害;而超过1年,则多不符合国家卫生标准。故食用油储存期应以1年为限,不宜超过1年。
夏季人们多通过喝水来排出体热。营养学家建议,除了喝水之外,还可以用喝冬瓜汤来祛除夏天的燥热。
煮冬瓜汤时,加少许姜有助开胃,也能刺激血液循环,皮肤微血管扩张后,体热才散得掉。在四季如夏的东南亚,食物里经常可见辣椒、咖喱、胡椒粉等辛香料,它们除了能开胃、促进食欲,还因为能发汗、散体热,所以制作冬瓜汤时可以少量加一些辛香料。
一、排骨汤补钙的方法骨头里面的钙不会轻易溶解出来。实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:先加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅炖,避免骨头汤
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。6、倒入排骨,将排骨煸出香味。熬排骨汤的注意事项大凡吃排骨的人,不只为吃骨头上的肉,而主要是为喝排骨汤。做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。
大家都知道排骨汤是很有营养的,而且对补钙尤其有好处,也很有效果,但是你知道排骨汤要怎么做才最有营养吗?排骨汤的做法有哪些呢?原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。2、排骨烫去血水。3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
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