油是我们每日烹饪都少不了的调味品,而且,这几年健康养生的概念让我们可以看到市场上出现了以保健为主打的各种油类,而面对这些油的种类,真是让我们眼花缭乱,那么,我们应该怎么选才能挑出健康的油呢?
如茶子油、橄榄油、核桃油、小麦胚芽油、胡麻油、红花油,各自打出了有利心血管健康的招牌,它们的价格也比大豆油、菜子油、花生油之类贵得多,往往令消费者不知如何选择。实际上,这些油脂的主要卖点就是其中的脂肪酸构成,按照营养特点,可以把它们分为三类。
如果不愿意花高价购买茶子油和橄榄油,只要以花生油和芝麻油为主要烹调油,再少吃些肉类、黄油、各种高脂肪甜点,膳食中的单不饱和脂肪酸也可以维持在比较好的水平上。
如果不愿意花高价购买这些保健油脂,只需要时常吃些大豆油和葵花子油即可,因为这两种油虽然价格低廉,却也富含维生素E和亚 酸,它们的主要弱点就是产量太大,价格太便宜。
这类油脂产量不高,因而价格高昂。但遗憾的是,没有廉价替代产品。如果胡麻油与橄榄油和茶子油配合食用,兼具“单不饱和脂肪酸”“omega-3不饱和脂肪酸”和维生素E的优势,则可能获得更为理想的保健效果。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
一、健康饮食的认识我们对于“健康饮食”的认识,可分为三个层次:从物质的层面上人的共同业力(众生共通的业因),或相似的惯性,通常会形成多数的经验,例如饮食,一定要吃环保的、有机的、营养均衡的食物等等,这就是营养学家所强调的、一个人必须摄取多少的蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质的知识。
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