更新时间:2024-08-17 17:21:40

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包子如何去做

BY:Canace 2024-08-17 17:21:40 746 ℃

食材

低筋面粉200克发粉15公克170c.c肉末2韭菜2料酒2香油1

面粉的选择:只需要选用普通的小麦粉就可以,一般就适合制作面条馒头包子之类的面粉,品质放心做出来的成品光洁度好。

水的选择:一般制作发面制品,水温要求在35度左右也就是用手接触水不会感到烫手为宜,但不要超过40度。35度左右酵母的活跃性能最好,超过40度酵母的活跃性会被杀死。

买来的酵母打开封口后,要用食品袋夹把口封好,放入冰箱冷藏保存。

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煮熟的五花肉切小粒肉末

煮熟的五花肉切小粒肉末。

接下来五花肉粒炒的时候加葱末、甜面酱炒入味。

然后肉末、肉粒加酱油、葱姜末料酒鸡精拌匀,再放上切好的韭菜香油拌匀即可

面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子

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最后上笼屉大火蒸15分钟,便可以了

最后上笼屉大火蒸15分钟,便可以了。

注意事项

在炒肉末的时候切记不能炒黑炒糊

面不能和太硬。

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