专家教你选择健康的鸡肉
BY：Paula 2024-07-21 16:26:16 1478 ℃
我们很多人都是知道我们要少吃红肉的，所以我们就会选择吃白肉的，而鸡肉就是我们很好的一个选择的，而且我们生活中的鸡肉都是市场里买的，但是我们却不知道鸡肉该如何挑选，下面我们就给大家说说如何选购健康的鸡肉吧。
挑选健康的鸡
：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软;两翅紧贴身体，毛有光泽;爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不可买的。挑选嫩鸡：
识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。挑选散养鸡
：我们做鸡汤都爱用散养鸡(也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡)，识别的方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力;而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。识别活宰和死宰：
如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。识别注水鸡
：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。其实我们生活中能遇到的鸡肉也就是上面的这些，当然有健康的，有不健康的，而我们就要学会上面的这些方法来选择合适自己的健康鸡肉。
速成鸡危害身体健康,如何选择健康优质的鸡肉
现在大家都被各种速成鸡吓得不敢轻易的吃鸡肉了，不光是我们很少去吃洋快餐了，我们在家里的饮食也是要注意的，这就需要我们有一双雪亮的眼睛的，这样我们才能轻松的选择出速成鸡的，从而避免迟到他们的。1.购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜
鸡肉怎么挑好,挑选优质健康鸡肉法则肉类
在日常生活中，鸡肉是家中做菜常用的原料，也是每家每户逢年过节餐桌上，必备的一道家常菜，可是在市场上鸡的种类很多，我们该怎么去选择，才能吃的放心呢?1、不买农贸市场来路不明的死鸡“我现在不敢买鸡肉，尤其是农贸市场上来路不明的死鸡。”与猪肉相比
鸡胸肉比鸡腿肉更健康,烹饪前别去皮肉类
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体
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