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黑豆中丰富的营养物质包括亚油酸、卵磷脂、食物纤维等都能够抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖和一些慢性病。
对于女性来含有雌激素的豆类产品是必不可少的,而黑豆中的丰富植物雌激素颇受亲睐。雌激素分泌的不足的女性可以多吃黑豆来补充。
中医有句俗话,青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。作为黑色食物的黑豆当然是入肾,但它不仅局限此功能,还能提升水分代谢,促进血液循环。
黑豆中含有皂甬玳,以及其黑色素,可以预防氧化脂肪的发生,这些作用也能强化血管,并且增强血管的弹性。
老年人都会有骨质疏松的问题,而黑豆就具有强化骨骼的效果,而且其中含有的亚油酸也能消炎,可缓解骨质疏松引发的疼痛。
美化肌肤
黑豆中含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分都可促进肌肤美丽,同时还能促进多余水分排出体内,起到排毒作用。
TIPS
:
黑豆虽为
补肾食物,但是患有
肾病的人却不能食用,因为黑豆并不好消化,可能会加重肾的负担,因此肾病严重者禁食;黑豆不能与
牛奶、
菠菜、
豆浆、
四环素、蓖
麻子、
厚朴、
龙胆、五参同食。
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