咖喱适合搭配鸡肉鱼肉不易上火
BY：Yvonne 2024-08-14 23:28:26 508 ℃
咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱牛肉……随着印度菜和东南亚菜的流行，各种各样的咖喱菜现在很流行。国家高级烹调师张亮告诉记者，咖喱味道辛辣，容易上火。要想吃得健康，食材搭配是关键。
咖喱其实最适合搭配鸡肉、鱼肉等白肉。鸡肉和鱼肉的肉质细嫩，配合咖喱的浓郁，极富口感。营养上讲，这两种肉蛋白质与磷脂类含量较高，与咖喱搭配，各种营养物质都更容易被人体吸收。
而且咖喱同辣椒一样是热性食物，和性平的鸡肉、性凉的鱼肉搭配，才不容易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配，都是性热的食物，就会对身体健康不利。当然，在寒冬季节适当吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不过吃时，要搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜。
吃鱼肉松上火吗
鱼肉松是由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品，其制品呈绒毛状，色泽金黄、风味独特、口感愉快，除蛋白质含量较高外还含有丰富的VB1、VB2、尼克酸及钙、磷、铁等矿物元素，尤其适合老人、儿童、体弱和病人补充营养。市场上销售最多的肉松产品主要有猪肉松、牛肉松，鱼肉松还比较少，因此将鱼肉加工为肉松
咖喱适合搭配鸡肉鱼肉不易上火
咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱牛肉……随着印度菜和东南亚菜的流行，各种各样的咖喱菜现在很流行。国家高级烹调师张亮告诉记者，咖喱味道辛辣，容易上火。要想吃得健康，食材搭配是关键。咖喱其实最适合搭配鸡肉、鱼肉等白肉。鸡肉和鱼肉的肉质细嫩，配合咖喱的浓郁，
营养妙招：让你大鱼大肉不上火
寒冬悄悄的过去，再想大鱼大肉的吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。不能‘大鱼大肉’，而是应该‘小鱼小肉’---吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。羊肉性温，夏天要少吃。
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