如何选购健康新鲜的食材

吃”是我们一生不可缺少的话题，我们经常会讨论怎么要吃的好，怎么样吃的健康。其实这个主要取决于食材的新鲜健康，那么我们该如何选择合适的食材，享受健康的美味呢?

1、食材选购之土豆的选择

在买土豆时，要选择那些没有破皮，外形圆溜溜的家伙，当出现冒芽或是表皮有淡绿色的斑痕时，坚决不要购买，因为这是被有毒生物碱侵害后的模样。另外，冻伤和腐烂的土豆，肉色容易变灰或呈黑斑，水分收缩的也厉害，应该舍弃。

2、食材选购之猪肉的选择

新鲜的猪肉表面光泽、气味纯正，指压后的凹陷能迅速恢复，其中瘦肉鲜红肥肉洁白，抚触润泽、滑腻但不粘手。而变质的肉颜色暗淡，指压不能恢复。

3、食材选购之茄子的选择

如今是紫色茄子的上市时节，选择时挑那种萼片与果实连接处的带状环偏大的那种，因为这样的茄子嫩、新鲜，手摸起来有粘滞感。而老茄子表皮颜色晦暗，发硬。

4、食材选购之辣椒的选择

想吃特辣的选尖椒，皮越薄的就越辣;想吃不辣的选柿子椒，越圆的就越甜。

5、食材选购之番茄的选择

生吃时选择粉红色的，因为这种酸味淡，熟吃选择大红色的，这种营养成分多。另外就是不要选择那些着色不均以及有青蒂的，因为这种花脸番茄生病了。

6、食材选购之山药的选择

表皮光洁无斑点的山药为首选，那些有斑点发黑的山药为感染病害的产品。

7、食材选购之黄瓜的选择

黄瓜在热天极易缩水萎缩，要想选择硬脆爽口的，就看它的根部是否残留着黄色小花，有小花的为刚摘不久的。

8、食材选购之生姜的选择

生姜选择时要谨防被硫磺熏蒸过的，被处理过的，颜色鲜黄白嫩会危害人们的肝脏与肾脏。

9、食材选购之豆芽的选择

买豆芽时要先抓一把闻闻有没有氨味，氨催发的豆芽无须根，口感也不脆嫩，还容易致癌。

健康的食材决定健康的饮食，健康的饮食是哦我明年健康的关键，美天精选多个健康食材挑选方法，希望能帮助每一个热爱生活、热爱美食、热爱健康的朋友们把好健康第一关。