板栗排骨汤怎么做？

BY：Oria 2024-07-05 07:57:30 663 ℃

排骨我们在日常饮食当中都会吃得到，而且排骨其实有很好的滋阴润燥益精补血的作用。排骨炖汤适当的加入板栗，那么还可以帮助我们健脾养胃补肾强腰，所以对着一道食物的制作，每个人都可以尝试动手完成。

一、主料

猪排骨(大排)150克

辅料

栗子（鲜）50克

盐3克料酒5克酱油4克大葱5克姜3克各适量

二、做法

1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2.板栗剥皮待用；

3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

三、营养价值

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

排骨汤食品用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜酱油食醋料酒。排骨汤做法大全排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火

一、排骨汤补钙的方法骨头里面的钙不会轻易溶解出来。实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：先加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅炖，避免骨头汤

在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

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