酱油做调味品好处多多
BY：Petunia 2024-08-13 18:20:39 1738 ℃
功效：烹调食物时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，它的营养价值很高。早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。
酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现，酱油能产生一种天然的抗氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素(维生素食品)C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。
适合人群：一般人都适合食用。适用量：每次10～30毫升。
温馨提示：要食用酿造酱油，而不要吃“配制”酱油;“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。服用治疗血管疾病，胃肠道疾病的药物时应少食用酱油烹制的菜肴。
传统调味品酱油的种类 酱油最营养的吃法
酱油是中国传统的调味品。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危险，还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。
酱油做调味品好处多多
酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油(油食品)一般有老抽和生抽两种。老抽较咸，用于提色;生抽用于提鲜。功效：烹调食物时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使
酱油只是调味品没有营养
酱油的主要职料是大豆和小麦。一般酱油主要是黄豆制成，其中含有丰富的营养成分。经常食用酱油对身体健康大有好处。这种天然抗氧化剂能有效消灭致癌物质，效果比传统的维生素C和E好上10多倍。
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