鲜枣的营养价值 当之无愧的“维C之王”

说到“富含维他命 C的水果”，我敢说你会说柠檬，猕猴桃，桔子…但这是不对的。

还有一种水果，它的外表很漂亮，等量的维他命 C含量，是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，就是鲜枣。今日小编将为您介绍鲜枣当之无愧的营养价值“维 C之王”。

鲜枣中，补充维他命 C的秋冬鲜枣扎堆上市，每一个都红绿相间，形状丰满，让人忍不住想要品尝。

但是，最引人注目的并非味道，而是含有维他命 C。

名副其实的“维生素C之王”数据表明，鲜枣中维生素C含量达到243 mg/100 g。

与之相比，以“维生素C之王”而闻名的猕猴桃，其含量只有62毫克/100克，苹果和柠檬等水果更是逊色。

成人每天应该摄取100毫克维生素C，中国营养学会建议。

一天一把鲜枣(约40克)基本能满足人体对维生素C的需求。

许多研究表明，体内高水平的维生素C能帮助预防冠心病，中风，癌症和降低死亡率。

鲜枣中有益成分含量丰富，鲜枣中不仅有营养价值，还含有多种抗病成分：类黄酮和酚类物质，能清除自由基，延缓衰老。芦丁、三萜类化合物，对肿瘤细胞有抑制作用。

黄芪、齐墩果酮酸等皂素类物质能改善脂代谢，提高免疫力。

高分子多糖，有助抗衰老，抗肿瘤。

鲜枣供应不足，且不耐贮藏，做成干枣后，维生素C含量将大幅度降低。

所以，应该趁鲜枣上市的季节，每天吃一到两把。

简简单单几步就能分辨出“糖精枣”鲜枣虽然好，但在购买时最好留心，以免买到催熟的假冬枣。

曾经有新闻报道说，不法分子将劣质红枣经糖精钠温水浸泡后，制成了卖相颇佳的鲜红枣。

糖精钠对人体健康有害无益，买鲜枣时一定要擦亮眼睛。

这些方法帮你挑选天然枣子：1、看天然枣子颜色，天然枣子颜色鲜亮，红色不均匀，呈斑纹。而且“糖精枣”颜色绿红，边缘特别清晰，基本呈直线。

用手摸天然冬枣皮，感觉光泽，质地坚硬。

而且糖精枣的表面发粘，用手捏就会发软，放不久皮就� �易分离。

用嘴品尝天然冬枣果肉香脆，甜而自然。糖精枣的皮很甜，甚至发苦，但是果肉比较酸。

吃鲜枣也有忌讳，胃肠道机能弱的人少吃鲜枣表皮坚硬、膳食纤维含量高的人，对胃肠不好的人应控制量，以免引起腹胀不适。

DM患者食用鲜枣时含糖量高达20%~30%，鲜果尤其是鲜果的含糖量较高，升糖指数也较高， DM患者最好多吃几颗嘴。

减肥者少吃每100克冬枣(大约6-7粒)，热量有105千卡，相当于2斤2斤饭的热量。

超重的人，需要减肥，吃前最好三思。