刀豆食用不当会引起中毒你知道吗 如何预防
BY：Jacuqeline 2024-08-18 12:22:11 833 ℃
刀豆很常见，我们家里的餐桌上，到了一定的季节，都会吃到这种豆类蔬菜。刀豆相当有营养，古代医书中，甚至还有对于它能够治疗各种疾病的详细记载和食疗方法。但是，刀豆食用不当会引起中毒不适症状，你知道吗?为什么刀豆食用不当会引起中毒呢?怎么才能预防食用刀豆引起的中毒呢?如果不慎食用刀豆，中毒了又该怎么办呢?本篇我们就来说一说。
为什么会发生刀豆中毒：
食用刀豆，千万不能只用开水烫一下就当做拌菜，更不要直接生吃。炒刀豆也不能为了保证刀豆的脆嫩口感，就半熟盛盘。一定要熟透了，保证全熟了，才能够食用。所以，一般用来煲汤的刀豆，很到发生中毒事件。
刀豆中毒，主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次，另有腹痛、腹泻、上腹胀满感，一般病程短，恢复快，预后良好。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状，但体温一般正常。
刀豆中毒了怎么办：
1、有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中毒表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。
3、中毒并非小症状。稍有不重视，很有可能会危及生命。因此，一旦发生刀豆中毒，最好及时去医院就诊。通过医疗手段，来帮助中毒患者治疗。
如何预防刀豆中毒：
刀豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证刀豆熟透，否则会发生中毒。
刀豆中毒如何急救
但是最近几年，豆角中毒事件屡见不鲜，那么，豆角中毒应该如何进行及时的急救呢?刀豆中毒如何急救刀豆中毒如何急救1.中毒成分和机理一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。
刀豆食用不当会引起中毒你知道吗 如何预防
但是，刀豆食用不当会引起中毒不适症状，你知道吗?刀豆中毒，主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次，另有腹痛、腹泻、上腹胀满感，一般病程短，恢复快，预后良好。因此，一旦发生刀豆中毒，最好及时去医院就诊。通过医疗手段，来帮助中毒患者治疗。
刀豆食用不当会引起中毒你知道吗如何预防
但是，刀豆食用不当会引起中毒不适症状，你知道吗?刀豆中毒，主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次，另有腹痛、腹泻、上腹胀满感，一般病程短，恢复快，预后良好。因此，一旦发生刀豆中毒，最好及时去医院就诊。通过医疗手段，来帮助中毒患者治疗。
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