隔夜茎叶蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。
海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
隔夜汤
广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝,殊不知这种喝法对健康非常不利。最好的汤水保存方法是,汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
许多上班族都喜欢中午带饭到公司吃,可是早上时间太赶,于是就把前天夜里的饭菜热热再吃,可是,你知道吗一下这6种隔夜食物危害相当大。
银耳
银耳汤是一种高级营养补品,含有较多的硝酸盐类,但经煮熟后如放的时间比较久,营养成分就会减少并产生有害成分。人喝了这种汤,亚硝酸使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
隔夜开水
把自来水烧开3~5分钟,可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍,千万喝不得。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
6大常见隔夜食物吃了危害大
隔夜茎叶蔬菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。海鲜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。隔夜汤广东人喜欢煲汤,喝
6大隔夜食物,吃了危害大
隔夜开水把自来水烧开3~5分钟,可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。海鲜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。73269过量进食四种食物会催人老71089
禁忌:这7种食物隔夜吃危害大
夏天做了菜要是吃不完怎么办?你是放进冰箱以后再吃还是直接倒掉。食物隔夜吃危害大,不但失掉食物本身的营养,也容易滋生细菌,产生一些有害物质。小编整理了7种隔夜吃危害大的食物,一起来看看吧!“隔夜菜”是如何产生危害的从食品科学的角度来说,隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么,
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