教你自制哈根达斯口味的冰淇淋

BY：Agatha 2024-07-05 09:01:07 146 ℃

很多吃过哈根达斯冰淇淋的人都觉得它的口感很好，有一种吃了再想吃的感觉，但是店里面卖的哈根达斯确实很贵，偶尔吃吃解解馋还是可以的，但是如果经常吃的话，肯定是不行的。下面小编就为大家来介绍一种自制冰淇淋的做法，它的口感尝起来与哈根达斯的尝起来是非常相似的，大家不妨自己尝试着做一做，解解馋。

所需要的材料：

鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量

具体的烹饪方法：

1、用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里;

2、在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入30克的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至发泡后，放入冰箱中冷藏;

3、将冷藏在冰箱中的淡奶油取出后，倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油打至八九成发;

4、将10克的糖加入到蛋黄中，用打蛋器把蛋黄打散成蛋黄液;

5、将蛋黄液分批次加入到淡奶油中，每加入一次就要搅拌均匀;

6、将炼乳和蛋白也按照蛋黄液的加入方式加入到淡奶油中，搅拌均匀;

7、将搅拌好的冰淇淋放入盒子中，冷冻起来，每隔半个小时左右取出来搅拌一下，防止出现冰渣;

8、大约搅拌三四次之后，就可以直接吃了。

这个自制冰淇淋的做法还是比较简单的，只需要将所需要的食材购买齐全，然后按照小编在文中介绍的方法进行制作，就可以制作出和哈根达斯口味相似的冰淇淋了，如果有条件的话，还可以在冰淇淋里面加入自己喜欢吃的果酱，这样吃起来冰淇淋的口感会更加的好吃。不过冰淇淋虽然吃起来口感很好，不过大家可不要贪嘴，一次吃很多哦，这样会对身体不好。

哈根达斯冰淇淋的做法

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发，自己看看差不多就行。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了草莓酱和融化的巧克力放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃。