![](/uploads/images/nologo/480317.jpg)
菊黄蟹肥秋天,温一壶
黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,不亦乐乎?这时的
螃蟹不仅好吃,含有丰富的
维生素,还有一定的药用价值。不过有不少人吃了
螃蟹后会发生
腹痛腹泻、
恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。如果能够注意以下几个方面,就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。吃螃蟹需要注意的细节河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃河(湖)蟹以
动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及
胃肠道中布满了各类
细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃
醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或
寄生虫吃到
肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到
蟹肉中,使食者
呕吐、
腹痛、
腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。蟹要现蒸现吃,不要存放蟹要现蒸现吃,万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹时要有四个清除吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外
面包裹着的
蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃。清除蟹心:吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。清除蟹肠和蟹鳃:蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。螃蟹不易与这些东西一起吃不要与茶
水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为
开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。不要和
柿子一起吃蟹肥的时候
柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的
鞣酸等成分会使
蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。(兼职编辑:郑燕玲)
螃蟹怎么吃_螃蟹死了能吃吗
螃蟹的吃法蟹肉鲜甜滋味,让人一试难忘。可是,你知道如何精准地品尝一只蟹吗?古时吃螃蟹少不了“蟹八件”,包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。如今吃螃蟹没那么讲究,赤手空拳上阵,拿起螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽,爽快利落。螃蟹怎么吃?一般而言,现在螃蟹的吃法有以下几个步骤:1、松绑
螃蟹蒸多长时间_螃蟹蒸多久
螃蟹蒸多长时间螃蟹肉质鲜美,深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹,最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短,螃蟹不熟透,就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫,而如果蒸的时间过长,螃蟹肉多蒸老了,就失去了鲜甜的味道,不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的,让我们看看蒸螃蟹多
赛螃蟹的做法 赛螃蟹为什么叫赛螃蟹
赛螃蟹为什么叫赛螃蟹赛螃蟹是一道菜,但和螃蟹没有什么关系哦,其实是炒鸡蛋而已,只是炒的口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉。此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹。这道听起来高大上的“赛螃蟹”,做起来也是超级简单方便。赛螃蟹的做法
Hash:f1023b339ab369c0eaebbd2dd6f9ed2f2b3358ca
标签:
螃蟹
【声明】本文由用户Aine发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。