麻酱拌茄子,家常菜赶走白发烦恼其它

少白头是让很多年轻的爱美之人非常头疼的事情，苦恼之余也只能经常去美发店染色。经常染头发对于身体健康是非常影响的。不仅会破坏发质和头皮，有害物质还会渗入身体，而且染色之后新的白头发过不了多久就会长出来。下面就来看看如何治疗少白头。

北京协和医院临床营养科于康教授介绍说，这类人士可多吃些麻酱拌茄子。

日常就餐时吃些麻酱拌茄子对于少白头的缓解可以起到一定的辅助食疗作用。中医认为，麻油、麻酱的原料--芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜富含矿物质和促黑因子，这些元素的存在因人而异可以使少白头得以缓解。

于康教授介绍说，目前少白头的成因世界上仍然没有确定的说法，所以欲求根治少白头是没有方法的，只有在日常饮食中补充些可以缓解白发的食物，但麻酱拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量摄入偏多，引起肥胖，所以少白头人士要适量摄入。

做法一、

做麻酱拌茄子需要准备400克鲜茄子，25克麻酱，20克蒜末，适量麻油、酱油、老陈醋，还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟，再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料，浇在茄子上即可。

做法二、

麻酱拌茄子的制作材料：

主料：茄子（紫皮、长）500克

调料：芝麻酱20克,盐5克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克,味精2克。

麻酱拌茄子的特色：

清淡适口。

麻酱拌茄子的做法：

1.茄子洗净，削去皮，切成小长方条，撒上精盐，浸在凉水中泡去茄褐色，捞出，放碗内入蒸锅蒸熟，取出晾凉水。

2.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥。

3.芝麻酱放小碗内，先放凉开水搅拌，边搅拌边徐徐加入凉开水，搅拌成稀

糊状时，再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可。