马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮。
马铃薯饮食禁忌-脾胃虚寒忌多食
马铃薯饮食禁忌
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。
还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。
脾胃虚寒少吃,金针菇食用禁忌饮食禁忌
不少的朋友都经常吃到“金针菇”吧,虽然金针菇美味又营养,但是这也不能代表在吃金针菇的时候就可以什么都不去考虑了,那么到底金针菇的食用禁忌是什么呢?金针菇是一种营养丰富的菌类,无论是男女老少都非常喜欢吃,金针菇的营养价值,金针菇的使用禁忌,尤
马铃薯饮食禁忌-脾胃虚寒忌多食
马铃薯饮食禁忌-脾胃虚寒忌多食马铃薯饮食禁忌忌连皮吃马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。孕妇忌食孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。脾胃虚寒忌多食马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
秋季脾胃虚寒者的饮食禁忌,少吃甘蔗胃病
现在到了秋天,到了甘蔗成熟的季节。甘蔗是很多人爱吃的水果,非常的多汁甜美,可以解渴润燥。但是有一些脾胃虚寒的人不适宜吃甘蔗,在日常生活中一定要注意。中医认为,甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥
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